Notez les types de détergents et les types de pectine

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Notez les types de détergents et les types de pectine

Pectine : définition, utilisations et bienfaits - Ooreka- Notez les types de détergents et les types de pectine ,La pectine désigne une substance organique, issue des végétaux, dont le pouvoir gélifiant est très largement utilisé par l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique. Présente dans les pépins et les zestes de groseilles, pomme, coing et agrumes, la...TITRE : LES DETERGENTSL'eau participe à toutes les opérations de nettoyage, elle forme avec le produit d'entretien la solution. Le pouvoir de dissolution de l'eau est fonction de sa température, de sa pression et de sa dureté. Elle dissout les composés polaires mais pas les composés apolaires comme les corps gras et les cires.



Les pectines - Bienvenue - Faculté de Biologie

Les pectines constituent un ensemble complexe de macromolécules. Elles sont constituées d'une chaîne principale et de chaînes secondaires branchées. Les monomères sont variés ainsi que les types de branchements. La chaîne principale est constituée d'acide galacturonique. Elle constitue un acide polygalacturonique.