procédures de nettoyage et de désinfection de la cuisine

Plan de nettoyage et désinfection - protocole de nettoyage ...- procédures de nettoyage et de désinfection de la cuisine ,Surveillance et vérification des procédures de nettoyage et désinfection. Sensibilité, exactitude Tests microbiologiques, PCR, visualisation directe des surfaces Établissement de la validité des méthodes de surveillance Simplicité Failité de mise en œuve ou automatisation omplète Reproductibilité